餃子連鎖店教你如何輕鬆製作速凍餃子

餃子連鎖店教你如何輕鬆製作速凍餃子？

1. 揉麵時加鹽或雞蛋：首先注意麵團。一般我們在揉麵的時候是不需要加其他調味料的，但是在冷凍餃子的時候，餃子皮需要變硬一些，所以揉麵的時候需要注意在麵粉中加入適量的鹽或者打漿麵條。一種雞蛋，使麵條更有活力和韌性，使餃子不會裂開，冷凍後可以在冰箱裏保存一段時間。

2.冷凍時塗上幹麵粉：一般我們包餃子的時候會發現，如果不直接在鍋裏蒸餃子的話，餃子餡放在案板上一會兒會沾水，尤其是容易漏水的餡料。蔬菜，如韭菜。餃子煮熟後，水會很容易出來，這種餃子不僅不方便存放，而且餃子廠家也不存在在烹製過程中破皮的問題。

所以餃子包好之後，我們需要在餃子的底部粘一層幹麵粉，這樣可以有效防止餡粘的問題，尤其是冷凍的時候，這一步比較重要，大家也可以選擇幹玉米粉，效果更好。

3.餃子冷凍後立即密封：此外，冷凍餃子時需要注意。餃子包好後，放入冰箱的冷凍室。硬凍時應裝袋密封，或冷凍時直接取出。帶蓋保鮮盒能有效防止餃子進水蒸發，冷凍後不會裂開。