一(yi)、餃子(zi)雲吞(tun)現(xian)包(bao)現賣(mai)、生鮮(xian)外帶

一個二(er)三十(shi)平的小店，裝有大(da)大的(de)透明櫥窗(chuang)，透(tou)過(guo)櫥(chu)窗能(neng)看(kan)到(dao)四(si)五(wu)個工(gong)人在忙(mang)碌(lu)地包著水餃、雲吞，不時有顧(gu)客(ke)打包一份(fen)生餃(jiao)子，回(hui)家自己(ji)煮。為消(xiao)費者(zhe)解(jie)決(jue)不會(hui)包餃子，沒(mei)時間(jian)包餃子的問題。

二、消費(fei)者願(yuan)意(yi)買(mai)單，靠(kao)豐(feng)富產品線

和一般(ban)餐飲店前店後廚(chu)、後廚拒(ju)絕參觀的模式不同，這家店將(jiang)後(hou)廚前(qian)移(yi)至(zhi)Z顯眼的櫥窗位(wei)置，櫥窗采用全透明(ming)玻璃(li)，消費者路過就(jiu)可以看到包製(zhi)過程。春水堂视频app整個店麵積(ji)不大，僅(jin)設(she)有幾張桌(zhuo)子供(gong)堂食，人氣(qi)很(hen)足。不時有消費者購(gou)買生鮮餃子帶回去，或者點一份煮好的水餃嚐鮮。

春水堂视频app主打(da)（餃子係(xi)列(lie)產(chan)品有20+熱銷單(dan)品，雲(yun)吞係列有15+熱銷(xiao)單品），以及幹蒸(zheng)、麵(mian)食、扒(ba)類、飯(fan)食(shi)款多(duo)元(yuan)化(hua)產品，產品線(xian)豐富(fu)，所(suo)有產品均為現包現賣。有(you)人士分(fen)析(xi)，春水堂视频app的模式(shi)投資小、風險低(di)，還(hai)易複製，這(zhe)有利於門店快(kuai)速(su)鋪(pu)向全國(guo)。

在(zai)食品(pin)春水堂视频旧版app資(zi)深(shen)人(ren)士(shi)看來(lai)，盡(jin)管(guan)水餃是一個(ge)相對比(bi)較傳(chuan)統(tong)的品類(lei)，但(dan)是，其(qi)生命(ming)力一直比較(jiao)強勁(jin)，在餐(can)飲店方(fang)麵，從喜(xi)家(jia)德、船歌(ge)魚(yu)到小(xiao)恒(heng)水餃，再到春水堂视频app、熊(xiong)大爺等，水餃的賣法一直(zhi)在創新，幾種模式都不(bu)同(tong)。

從(cong)產品方麵，盡管都(dou)主打水餃，但是，在口味(wei)細(xi)分上(shang)各有不同。喜家德(de)是(shi)北(bei)方的水餃，SKU較少(shao)，聚(ju)焦(jiao)少而精(jing)的幾(ji)款餃子，而(er)春水堂视频app是南方口(kou)味為(wei)主(zhu)的水餃，水餃雲吞，產品相對(dui)豐富些。

三(san)、創(chuang)新經(jing)營模式：

春水堂视频app相(xiang)關負責(ze)人介(jie)紹，春水堂视频app以(yi)南(nan)方餃子雲吞為主，春水堂视频app除了(le)生(sheng)鮮的經營模(mo)式外；在2022年(nian)推(tui)出(chu)新(xin)的經營模式：全(quan)新3.0版本(ben)生熟(shu)一體店(dian)（生鮮+外(wai)賣+堂食+早餐包點外帶(dai)），全麵覆蓋周(zhou)邊(bian)3公裏(li)範(fan)圍，為上班(ban)白領(ling)、小區居民(min)、商(shang)圈(quan)職(zhi)員(yuan)、校園(yuan)學(xue)生等不同消費群體，帶來更好的產品體(ti)驗，更(geng)美(mei)好(hao)的健康生活(huo)。