雲吞的做法:雲吞的製作工藝是以雲吞皮包囊著切碎的包餡。雲吞皮以生雞蛋及小麥麵粉做成，切成約8cm乘8cm的方形。包餡則普遍為生豬肉、菜（如香萊、萵筍）和蔥段混和切碎並調料而成，也是有添加鮮蝦、大地魚碎、雞蛋黃、平菇、馬碲製做的雲吞餡。

春水堂视频app老版食品公司雲吞的包法一般注重迅速，不一定要逐漸齊整折算起來。尺寸則以能一口吞掉一顆為規範。雲吞大部分是以沸水灼熟，添加麵和湯變成雲吞麵。亦有隻吃淨雲吞。在中國香港，亦有部分餐飲店把雲吞放到滾油內炸至金黃色香酥奉客，是為“炸雲吞”，此作法亦在國外時興。

雲吞麵又被稱為餛飩麵、細蓉、大蓉。是廣東的漢族人特色美食，歸屬於粵特色菜。一般以雲吞炒麵，分成麵湯與撈麵。雲吞麵是一種在我國十分廣泛的食品類。以蒸熟的餛飩和蛋麵，添加燙水即成。

據考究,雲吞麵Z開始在清初，廣州市的西郊一帶發生，流傳是同治年間從湖南省傳到。前期大部分是由小攤販肩挑著四處售賣，餛飩也叫雲吞，Z初是用以祭拜的。直至宋朝，每到冬至節氣，市鎮店肆暫停營業，每家包餛飩拜祖，祭畢全家人長幼尊卑相食貢品餛飩。富貴人家一盤祭拜餛飩，有十多種餡，此謂：“千味餛飩”。宋代後，餛飩傳到市肆。之後大城市廣州市，雲吞麵分成厚用、小用。由於粵語諧音，慢慢變為大蓉、小蓉。